世界のワインと極上ラクレットチーズ等、ワインと相性のよいお料理をご用意しています。

ワインのおつまみ仕込みました(o^^o)
⚫︎フォアグラのテリーヌ
⚫︎合鴨と播州赤どり、鯖やサーモン、
ラクレットチーズをスモークにしました。


シャンパンや、ワインと是非♪

今年、初のマスターの試作はパスタ♪

スモークサーモンときのこ野菜の
クリームパスタ☆
マスターが、大阪に居たころにスモークサーモンのパスタを食べたことがあって、思い出しながら試作したようです(^^)

サーモンのスモーク感がほのかに優し香って鼻にぬけ、お野菜の甘みとキノコとの風味がバランスよくなかなか美味しい♪♪(o^^o)

ブルームの小さな調理スペースでは、パスタのご注文をお受け出来ない場合もありますが…m(_ _)m

よろしければ、お声がけ下さい。

2019年 あけましておめでとうございます！
新春ピクルス漬けました♪

柚子レンコンと柚子だいこん
西洋人参のミニキャロットに
おなじみのアーリーレッド☆

ピクルス液の林檎酢もいつものとちょっと種類をかえて、
ミニキャロットも初めて使います。

今年は、7日月曜日から営業致します！
新春ピクルス美味しく漬かるかな〜
美味しくな〜れ♪(o^^o)

今年も皆さまが健康で素敵な年になりますように☆

少し前に お客様がマスターの誕生日に。と、ブルームの私達を中華料理 シノアスミイさんにご招待して頂きました^ - ^
お料理は何もかも美味しくて…最後に入れていただいたウーロン茶。鯉が泳いでるっ♪(o^^o)

素敵な時間を過ごさせていただきました☆

今年も多くのお客様にご来店いただき、応援してくださり、心より感謝しております。
皆様が新しい年を健康で迎えられるよう、お祈りしながら、30日まで営業いたします^ - ^
よろしくお願いいたします。






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今年のヴィンテージは “珠玉のヴィンテージとして歴史に刻まれる” と言われている様です(o^^o)

●ボージョレ ヴィラージュ ヌーヴォー
キュベ サントネール

「サントネール」は100年という意味
樹齢の古い樹からできる葡萄で作っています。
古樹の中には、樹齢100年を超えるものもあり、生産者は限られています。

ミディアムボディで、
ブルーム自家製の鴨のスモークや、
紀州うめどりの肝のパテ
に良く合います♪♪

ぜひ今年のヌーヴォーとお試しを(o^^o)