世界のワインと極上ラクレットチーズ等、ワインと相性のよいお料理をご用意しています。

お久しぶりの投稿ですm(._.)m

先日ある方からテレビで見た。という
ヤギのチーズをお取り寄せしてみました！

富山県、黒部牧場の中にあるヤギのチーズ専門店♪ Y &COさん。HPを見ると若そうなご夫婦でされているよう…。
山羊さんを飼育する牧場を持ちヤギのチーズやミルク、ヨーグルトなどを作り販売しています。
その中の、セミハードと、ナチュラルチーズを
取り寄せてみました。
写真のヤギさんが可愛くて(o^^o)
会いに行きたかったのですが(^.^)

ブルームの甘口デザートワインなどと合わせて
ぜひご賞味を♪♪

マスターと私もまだ味見してませんが(-.-)y-., o O




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今朝、釣りたて、加太の鰆！^ - ^

マスター、久々の釣りに加太へ♪
朝、8時ごろ、1メートルの鰆を釣ったようです！（小さな鯛も2匹ほど…）
私は行かなかったので写真がなくて
残念です。（ ; ; ）

お刺身でも、炙りでも、サラダ仕立てでも(o^^o)
さっぱりと白ワインで喉を潤しながら
鰆つまんでみませんか(*^^*)

ピクルス仕込みました☆

和歌山 山東のたけのこ。
和歌山産のスナップえんどう。
みょうがに、パプリカ。
レンコンに、初挑戦のきくらげ。
お馴染みのアーリーレッド。

ワインのお供にぜひどうぞ(^ ^)

 
☆ワインのおつまみに☆
⚫︎フォアグラのテリーヌ
⚫︎ホタテと足赤エビのテリーヌ

うちのマスターが、ワインとあうお料理を
色々研究しながら作りました(^^)

フォアグラのテリーヌには、甘口デザートワインの他、ミュスカデも合うようです！軽すぎないピノやからミディアム系のサンジョベーゼなど赤ワインも合いますよ♪

ホタテと足赤エビのテリーヌには、魚介系にあうソーヴィニヨンブランがオススメ♪♪
 

ワインのおつまみ仕込みました(o^^o)
⚫︎フォアグラのテリーヌ
⚫︎合鴨と播州赤どり、鯖やサーモン、
ラクレットチーズをスモークにしました。


シャンパンや、ワインと是非♪