世界のワインと極上ラクレットチーズ等、ワインと相性のよいお料理をご用意しています。

ピクルス仕込みました☆

和歌山 山東のたけのこ。
和歌山産のスナップえんどう。
みょうがに、パプリカ。
レンコンに、初挑戦のきくらげ。
お馴染みのアーリーレッド。

ワインのお供にぜひどうぞ(^ ^)

 
☆ワインのおつまみに☆
⚫︎フォアグラのテリーヌ
⚫︎ホタテと足赤エビのテリーヌ

うちのマスターが、ワインとあうお料理を
色々研究しながら作りました(^^)

フォアグラのテリーヌには、甘口デザートワインの他、ミュスカデも合うようです！軽すぎないピノやからミディアム系のサンジョベーゼなど赤ワインも合いますよ♪

ホタテと足赤エビのテリーヌには、魚介系にあうソーヴィニヨンブランがオススメ♪♪
 

ワインのおつまみ仕込みました(o^^o)
⚫︎フォアグラのテリーヌ
⚫︎合鴨と播州赤どり、鯖やサーモン、
ラクレットチーズをスモークにしました。


シャンパンや、ワインと是非♪

今年、初のマスターの試作はパスタ♪

スモークサーモンときのこ野菜の
クリームパスタ☆
マスターが、大阪に居たころにスモークサーモンのパスタを食べたことがあって、思い出しながら試作したようです(^^)

サーモンのスモーク感がほのかに優し香って鼻にぬけ、お野菜の甘みとキノコとの風味がバランスよくなかなか美味しい♪♪(o^^o)

ブルームの小さな調理スペースでは、パスタのご注文をお受け出来ない場合もありますが…m(_ _)m

よろしければ、お声がけ下さい。

2019年 あけましておめでとうございます！
新春ピクルス漬けました♪

柚子レンコンと柚子だいこん
西洋人参のミニキャロットに
おなじみのアーリーレッド☆

ピクルス液の林檎酢もいつものとちょっと種類をかえて、
ミニキャロットも初めて使います。

今年は、7日月曜日から営業致します！
新春ピクルス美味しく漬かるかな〜
美味しくな〜れ♪(o^^o)

今年も皆さまが健康で素敵な年になりますように☆