和歌山の新生姜と人参

高知のミョウガのピクルスを作りました。

ピクルスに合う定番のソーヴィニヨンブランや

マスターおすすめのワインと一緒にぜひどうぞ。

写真の色合いがあまり良くないですが

美味しいですよ。

ピクルス液の材料のひとつに

15年熟成のシャルドネビネガーを使っています。果実の奥深さと酸のバランスが

ピクルス具材に優しく溶け込んでます。

じめ暑いこの時期に最適ですね(*^-^*)